К Точинисо присоединились другие женщины из разных сел Вахшского района. Сейчас около четырех десятков торговок с раннего утра выстраиваются вдоль дороги и предлагают проезжающим разные блюда – горячие каши, самбусу с начинкой из весенних трав и многое другое.
По этой дороге, соединяющей город Курган-Тюбе с Дангарой, ежедневно проезжают сотни человек, и большинство из них знают как тетушку Точинисо, так и вкус её блюд. Она предложит утомившемуся путнику весенние яства и вишневый компот. Как же можно проехать мимо?
Точинисо Каландарова говорит, что ежедневно готовит 3 котла с едой и к полудню у нее остаются пустые котелки – от покупателей отбоя нет. А все дело в особых секретах в приготовлении этих, казалось бы, простых блюд, признается она.
Точинисо по сравнению с другими женщинами-торговками едой, имеет большую прибыль. Ну, еще бы – за эти 20 лет, что она работает здесь, ее знает и стар, и млад. По ее словам, в день она имеет от 20 до 50 сомони чистой прибыли, а по выходным дням – и того больше.
Гулдастамох Авлиёева, другая женщина, которая торгует снедью, сказала, что ежедневно зарабатывает до 50 сомони, а иногда и больше. Эти деньги являются хорошим подспорьем для семьи, она умудряется еще и внукам обновки купить.
Сейчас самая «горячая» пора для торговок едой, ведь выпечка с начинкой из трав разлетается моментально.
Работа этих женщин сезонная, они не платят налогов, но есть основная проблема – отсутствие питьевой воды. Они говорят, что для приготовления пищи необходимо достаточное количество воды, но в их селе нет воды, и женщинам приходится ее покупать. Тетушка Точинисо сказала, будь в их селе вода, она снизила бы цену одной косушки лапши. А пока она стоит 3 сомони.
Ваш браузер не поддерживает HTML5
Тетушка "атолафуруш"