Семеро известных поваров Душанбе сварили самый большой плов в рамках фестиваля «Оши палав», который прошел 10 ноября в столичном парке культуры и отдыха имени Абулкосима Фирдавси. Абдумаджид Усмонзода, пресс-секретарь мэра Душанбе, сообщил Радио Озоди, что впервые в истории города приготовлен плов на огромном казане.
"Для приготовления плова использовали 250 кг, 200 кг. мяса, 35 кг. моркови, 90 литров масла, 1 кг. зиры и 5 кг. изюма. Общий вес плова превышает одну тонну", - сказал известный повар Содирджон Мухаммаджонов.
Участниками фестиваля стали свыше 200 поваров из всех регионов Таджикистана.
Фестиваль «Оши палав» ранее проводился в Согдийской и Хатлонской областях.
В декабре 2016 года «оши палав» вошел в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как «традиционное блюдо и его социально-культурный контекст в Таджикистане". «Оши-палав (плов) является традиционным блюдом в Таджикистане, где он считается частью общего культурного наследия. «Король блюд», как его здесь называют, готовится из риса, мяса и специй, при этом существует до 200 вариантов рецептуры оши-палава», говорится в сообщении ЮНЕСКО.