Совсем недавно выбор еды достаточно экзотических для среднестатистического жителя Северной Америки стал шире - на севере Торонто открылся ресторан таджикско-узбекской кухни под названием «Чайхана».
Валерий Баротов, является уроженцем города Худжанд. Вот уже 23 года он живет в Канаде. В Торонто он открыл чайхану, где посетителям предлагают отведать плов и другие национальные блюда Таджикистана и Узбекистана.
По его словам, в чайхане работают два повара - таджик и узбек, которые наряду с пловом готовят также шурпу, лагаман и манты. Он рассказывает, что он сам научился готовить плов в шестнадцатилетнем возрасте у своей матери.
«Прежде чем выехать в Россию для продолжения учебы мать меня научила готовить», - говорит он. Баротов является выпускником одного из московских вузов. По его словам, каждый раз, когда он тоскует по родине, то всегда готовит плов и это ему очень помогает.
Ранее в американском городе Боулдер в штате Колорадо, который побратим с городом Душанбе, была открыта таджикская чайхана.
В России, где проживают и работают более 1 миллиона граждан Таджикистана, функционируют несколько пунктов общественного питания, где посетителям предлагают отведать таджикские блюда.