Ссылки для входа

Жителям Таджикистана официально разрешили гнать самогон и готовить вино


Жителям Таджикистана официально разрешили заниматься самогоноварением и производить домашнее вино.

Однако продавать напитки собственного приготовления запрещено. Это предусмотрено в поправках к закону «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкоголя», которые были представлены на рассмотрение депутатов 2 октября.

Согласно поправкам, запрещается производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции без соответствующих лицензий.

Рустам Шохмурод
Рустам Шохмурод

Рустам Шохмурод, министр юстиции Таджикистана, представляя поправки депутатам, сказал, что данная норма закона не распространяется на физических лиц, которые производят напитки не для продажи, а также для юридических лиц, которые используют этиловый спирт не в пищевой промышленности.

Депутаты таджикского парламента единогласно поддержали представленные поправки.

Иными словами, отныне жителям страны официально разрешено производство спиртосодержащих напитков для собственного потребления.

В Таджикистане немало виноделов, которые изготавливают алкогольные напитки в домашних условиях. Один из них - известный таджикский художник Олим Камолов. Мы спросили его о процессе приготовления вина.

Олим Камолов: Я изготавливаю сухое (столовое) вино из черного винограда, который растет в моем дворе. Подготовленные ягоды необходимо раздавить - это можно делать руками или с помощью подручных средств. Выдерживаю их шесть дней в специальной посуде. За это время ежедневно аккуратно перемешиваю винную заготовку для проявления насыщенного цвета. Появившуюся пенку надо слить и перелить заготовку в стеклянную емкость. На сосуд устанавливаю обычную хирургическую перчатку, которая предотвращает контакт жидкости с воздухом, но позволяет свободно выходить винному газу, интенсивно образующемуся в ходе брожения. Её надо хорошо закрепить на горлышке, а в одном из пальцев сделать небольшое отверстие для выхода винного газа. Ставлю сосуд под солнцем. После того, как выйдет весь винный газ, перемещаю емкость в погреб. Через полгода вино готово! Я угощаю своим вином гостей и друзей. Занимаюсь виноделием уже 15 лет.

Олим Камолов
Олим Камолов

Радио Озоди: Много у нас сейчас любителей вина, если сравнить с предыдущими годами?

Олим Камолов: Сейчас, конечно, меньше, многие читают намаз и не пьют алкоголь. Я предлагаю любому своему гостю бокал вина собственного приготовления. Кто желает – пьет. Много ценителей вина среди иностранных гостей. Когда я бываю в гостях, тоже пробую вино, которое приготовили мои друзья. Потому что вкус этого напитка многогранный и зависит от сорта винограда.

Радио Озоди: Как Вы оцениваете недавние поправки в закон о производстве алкоголя?

Олим Камолов: Хорошая инициатива. В нашей стране много виноградных садов. Практически в каждом дворе таджикистанца растет виноград, и большая часть его пропадает. А сейчас, раз есть разрешение, люди могут готовить из него вино. Таджики с древних времен изготавливали вино. Многие наши классики прославляли этот напиток – Омар Хайям, Абдурахмон Джами. Но с ростом влияния религии эта традиция постепенно исчезает. Сейчас мало кто может приготовить этот чудесный напиток.

Радио Озоди: Вам не кажется, что люди могут злоупотреблять таким разрешением и многие просто превратятся в выпивох?

​Олим Камолов: Не думаю. Посмотрите, алкогольный отдел в любом магазине или супермаркете ломится от разнообразия водки, коньяка, вин. И цены на них вполне приемлемые. Так что, уверен, ничего не изменится. А вино, в отличие от другого алкоголя, полезно для здоровья человека.

Ваше мнение

Смотреть комментарии

XS
SM
MD
LG