Крупный рогатый скот производит такое количество метана, что оно усиливает парниковый эффект. Четверть выбросов парниковых газов приходится на сельскохозяйственную и другую деятельность, связанную с землепользованием. Об этом говорится в новом докладе Межправительственной комиссии ООН по изменению климата.
Авторы доклада - более 100 экспертов из 53 стран предлагают как одно из решений проблемы - отказ человечества от потребления мяса, а взамен - переход на сбалансированное питание с использованием продуктов преимущественно растительного происхождения.
Продовольственная безопасность в мире все больше подвергается риску из-за «беспрецедентного» воздействия изменения климата, подчеркивают авторы исследования на 1200 страниц, и предупреждают, что сегодня более 500 миллионов человек живут в районах, затронутых эрозией, связанной с изменением климата.
Согласно докладу, человечество обитает на 70 процентах свободной от ледников земли однако четверть этой почвы уже деградировала и непригодна для сельского хозяйства. Деградация земли ведет к опустыниванию, что само по себе является необратимым процессом.
Однако в докладе отмечается и побочный эффект этого явления – то, что деградация почвы снижает ее возможность поглощать углерод и как следствие - к увеличению парниковых газов в атмосфере. Водяной пар наряду с углекислым газом и метаном являются тремя самыми распространенными в атмосфере парниковыми газами, чье увеличение ведет к повышению температуры - так называемый процесс потепления.
Еще одной проблемой, которая связана с потреблением и влияет на климат, эксперты считают большое количество пищевых отходов. В докладе говорится, что около 830 млн людей на Земле страдают от недоедания. При этом до 30% продуктов питания человечество выбрасывает на помойку.
Для спасения планеты от глобального изменения климата, кроме изменения привычного образа потребления, ученые также призывают прекратить массовую вырубку тропических лесов, сохранять и восстанавливать торфяники. Выходом из этой ситуации может стать агролесоводство — метод производства продуктов, который предполагает совмещение лесных посадок с пастбищами и полями.
Ранее эксперты ООН определили повышение средней температуры в атмосфере Земли на два градуса Цельсия как предельную величину, за которой начнутся катастрофические последствия для человечества. Однако в 2017 году ООН пришла к выводу, что критическим может быть повышение температуры в полтора градуса.
Авторы доклада призывают все страны взять на себя обязательства по устойчивому использованию земли и ограничению выбросов парниковых газов пока не поздно. 23 сентября в штаб-квартире ООН в Нью-Йорке пройдет глобальный саммит по изменению климата в котором, предположительно, примут участие главы более 120 стран.
